Lozengrad Hotel

Kırklareli Mutfağı: Hamur işleri

Kırklareli Mutfağı: Hamur işleri

June 1, 2015 • Under: Mutfak, Yemek, Yöresel

0

Kırklareli mutfağı hamur işleri yönünden oldukça zengindir. Bunun sebebi Kırklareli’nin onbinlerce yıllık geçmişe sahip eski bir yerleşim merkezi oluşu ve pek çok kültürün buluşma noktası olmasıdır. Yerel halkı oluşturan Türkmenler, Arnavutlar, Boşnaklar, Gacallar, Muhacirler, Pomaklar ve Tatarlar her biri zengin tarih ve kültürlerinden gelen farklı lezzetlerini Kırklareli mutfağına hediye etmiştir.  Kırklareli mutfağında şu lezzetleri bulabilirsiniz:

  • Boşnak Böreği (Pita)
  • Akıtma
  • Çıplak Boşnak Mantısı
  • Ekşimikli Kuru Pazı Böreği
  • Karma Aş
  • Isırgan Otlu Gözleme
  • Ekşimikli Kesme
  • Ekşimikli Yağlamaç
  • Kıvrım Böreği
  • Keçi Ayağı
  • Ekşimikli Kulak
  • Gelincik Otlu Börek
  • Kuskus Köy Ekmeği
  • Nohutlu Ekmek
  • Kaygana Kulak
  • Sini Mantısı
  • Yağlamaç
  • Mısır Çöreği
  • Lokma
  • Pirinçli Börek
  • Yağlı Çörek
  • Mısır Unlu Tuzlu Kek (Luçenik)
  • Kızarmış Ekmekli Kesme
  • Kıyı Böreği
  • Zennik