Lozengrad Hotel

From the blog

Kırklareli Mutfağı: Höşmerim

June 1, 2017 • Under: Kırklareli, Mutfak, Yemek, Yöresel

0

Kişi Sayısı: 4 Hazırlama Süresi: 5 dk Pişirme Süresi: 40 dk Malzemeler: 25gr tereyağ, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 2 adet yumurta sarısı, 1 su bardağı tuzsuz, yağlı ve taze koyun peyniri. Hazırlanışı: Peynir kısık ateşte yağda eritilir. Daha sonra yumurtanın sarısı ilave edilerek karıştırılır. Üzerine[…]

Kırklareli Mutfağı: Sini Mantısı

June 1, 2017 • Under: Mutfak, Yemek, Yöresel

0

Kişi Sayısı: 8 Hazırlama Süresi: 45 dk Pişirme Süresi: 60 dk Malzemeler: 3 adet kuru soğan, 500 gr kıyma, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı tuz, yeteri kadar su. Hamuru için;1kg un, 1 tatlı kaşığı tuz, aldığı kadar su. Hazırlanışı: Unun ortası açılır. İçine tuz[…]

Kırklareli Mutfağı: Labada Boranisi

June 1, 2017 • Under: Mutfak, Yemek, Yöresel

0

Kişi Sayısı: 4 Hazırlama Süresi: 5 dk Pişirme Süresi: 25 dk Malzemeler: 300 gr labada, ½ çay bardağı ayçiçeği yağı, 2 adet yumurta, 150 gr yoğurt, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz. Hazırlanışı: Ayıklanan ve yıkanan labadalar doğranarak yağda kavrulur. Daha sonra ayrı bir tavada iki yumurta karıştırılarak pişirilir.[…]

Kırklareli Mutfağı: Ciğerli Tavuk Suyu Çorba

June 1, 2017 • Under: Mutfak, Yemek, Yöresel

0

Kişi Sayısı: 10 Hazırlama Süresi: 15 dk Pişirme Süresi: 90 dk Malzemeler: 1 bütün köy tavuğu (ciğerleri ile beraber), 2 yemek kaşığı tel şehriye, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta, 1 adet limon, 2 yemek kaşığı tereyağ, 2 çay kaşığı tuz, 2lt su. Hazırlanışı: Tavuk[…]

“Yıldız Dağlarını Keşfedelim” etkinliği

June 25, 2015 • Under: Etkinlik, Yöresel

0

Orman, kıyı, kumul, dağ, deniz, göl ve dere ekosistemleri ile birlikte ekolojik yapısı ve büyüklüğü bakımından bölgenin çok önemli Longoz Ormanlarını barındıran Yıldız Dağları’nın Biyolojik Çeşitliliğini korumak ve Doğal kaynaklarını sürdürülebilir bir şekilde geliştirmek amacıyla düzenlenen “Yıldız Dağlarını Keşfedelim” etkinliği 250 öğrenciyi konuk edecek. Etkinlik Çevre ve Orman Bakanlığı Doğa[…]

Kırklareli iftar vakti ve sahur saati

June 18, 2015 • Under: Yöresel

0

Ramazan Miladi Tarih İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsı 1 18 Haziran 2015 Perşembe 03:23 05:29 13:19 17:19 20:57 22:51 2 19 Haziran 2015 Cuma 03:23 05:29 13:19 17:19 20:57 22:52 3 20 Haziran 2015 Cumartesi 03:23 05:29 13:20 17:19 20:58 22:52 4 21 Haziran 2015 Pazar 03:23 05:29 13:20[…]

Kırklareli Mutfağı: Yerel lezzetler

June 1, 2015 • Under: Kültür, Mutfak, Yemek, Yöresel

0

Kırklareli mutfağı başka hiçbir yörede bulamayacağınız kendine özgü yerel lezzetlere sahiptir. Bunların başlıcaları şunlardır: Un Kaşası Acı Sos Üzüm Turşusu Ekşimikli Kaçamak Bulgur Pilavı (Doğum Pilavı) Ahlat Turşusu Treypa Kaçamak Kızılcıkdere Sucuğu Ayran Paparası Ekşimik Isıtması Kavurmalı Kaçamak Pırasa Bulamacı Sızdırma Hardaliye Pekmezli Kaçamak Domates Bulamacı Tarhana Kaşası Süt Bulamacı[…]

Kırklareli Mutfağı: Hamur işleri

June 1, 2015 • Under: Mutfak, Yemek, Yöresel

0

Kırklareli mutfağı hamur işleri yönünden oldukça zengindir. Bunun sebebi Kırklareli’nin onbinlerce yıllık geçmişe sahip eski bir yerleşim merkezi oluşu ve pek çok kültürün buluşma noktası olmasıdır. Yerel halkı oluşturan Türkmenler, Arnavutlar, Boşnaklar, Gacallar, Muhacirler, Pomaklar ve Tatarlar her biri zengin tarih ve kültürlerinden gelen farklı lezzetlerini Kırklareli mutfağına hediye etmiştir.  Kırklareli mutfağında[…]

Kırklareli Mutfağı: Sebze Yemekleri

June 1, 2015 • Under: Kültür, Mutfak, Yemek, Yöresel

0

Kırklareli’nin verimli topraklara sahip yemyeşil dağ ve ovaları Karadeniz ikliminin etkisi ile eşsiz ve zengin bir bitki örtüsü ile kaplıdır. Yöresel mutfakta bunun etkileri görülür. Özellikle mantarlar ve yabani otlar Kırklareli mutfağının eşsiz lezzetlerini oluşturur. Yöredeki bazı lezzetler şunlardır: Buzağlık Mantarı Çamlık Mantarı Gelincik Boranisi Ekşimikli Menemen Yalancı Kapama Gelincik Yemeği[…]

Kırklareli Mutfağı: Çorbalar

June 1, 2015 • Under: Kültür, Mutfak, Yemek, Yöresel

0

Kırklareli mutfağı çorbalar yönünden oldukça zengindir ve başka yörelerde bulunmayan eşşiz bazı çorbalara sahiptir. Yöresel mutfakta bulabileceğiniz çorbalar şunlardır: Ciğer Çorbası Ciğerli Tavuk Suyu Çorba Düğün Çorbası Isırgan Otu Çorbası Kara Ovmaç Çorbası Kelle Paça Çorbası Kesme Çorbası Kıymalı Domates Çorbası Kulak Çorbası Kuzu Kulağı Çorbası Labada Çorbası Mısır Çorbası(Kaşe)[…]