Kişi Sayısı: 4 Hazırlama Süresi: 5 dk Pişirme Süresi: 40 dk Malzemeler: 25gr tereyağ, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 2 adet yumurta sarısı, 1 su bardağı tuzsuz, yağlı ve taze koyun peyniri. Hazırlanışı: Peynir kısık ateşte yağda eritilir. Daha sonra yumurtanın sarısı ilave edilerek karıştırılır. Üzerine[…]
Kişi Sayısı: 8 Hazırlama Süresi: 45 dk Pişirme Süresi: 60 dk Malzemeler: 3 adet kuru soğan, 500 gr kıyma, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı tuz, yeteri kadar su. Hamuru için;1kg un, 1 tatlı kaşığı tuz, aldığı kadar su. Hazırlanışı: Unun ortası açılır. İçine tuz[…]
Kişi Sayısı: 4 Hazırlama Süresi: 20 dk Pişirme Süresi: 45 dk Malzemeler: 450gr kemiksiz kuzu eti, 3 su bardağı su, 1 su bardağı baldo pirinç, 1 adet orta boy soğan, 3 adet yeşil soğan, 3 dal taze nane, 1 tutam karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz. Hazırlanışı: Kuzu etleri tencereye konarak[…]
Kişi Sayısı: 4 Hazırlama Süresi: 5 dk Pişirme Süresi: 25 dk Malzemeler: 300 gr labada, ½ çay bardağı ayçiçeği yağı, 2 adet yumurta, 150 gr yoğurt, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz. Hazırlanışı: Ayıklanan ve yıkanan labadalar doğranarak yağda kavrulur. Daha sonra ayrı bir tavada iki yumurta karıştırılarak pişirilir.[…]
Kişi Sayısı: 10 Hazırlama Süresi: 15 dk Pişirme Süresi: 90 dk Malzemeler: 1 bütün köy tavuğu (ciğerleri ile beraber), 2 yemek kaşığı tel şehriye, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta, 1 adet limon, 2 yemek kaşığı tereyağ, 2 çay kaşığı tuz, 2lt su. Hazırlanışı: Tavuk[…]
Kırklareli’nin en seçkin mekanlarından Lozengrad Hotel bu sene de konuklarına yılbaşında eşsiz bir gece yaşatacak. Şehrin muhteşem panoramik manzarasına hakim Roof Restaurant’ta dünya mutfağının doyumsuz lezzetlerini sizlere sunuyor. Yılbaşı programımıza katılacak sanatçılarımız size sevdiğiniz müziklerle bir yıl boyunca unutamayacağınız bir gece yaşatacak. Yılbaşında ailenizin küçük fertlerini de unutmadık. Sizler dostlarınızla[…]
Kırklareli tatlıları mutlaka denenmesi gerekenlerden. Kırklareli’nde sizleri bekleyen yöresel tatlardan bazılar şunlar: Yumurta Helvası Höşmerim Kaşık Helvası Erik Bulamacı Fırında İrmik Tatlısı Kalbura Bastı Kaymaçina Gazozlu Kek Acema Kule Peçkada Zerde Tırtıl Nişasta Helvası Saraylı Kabak Tatlısı Tez Pişti
Kırklareli mutfağı başka hiçbir yörede bulamayacağınız kendine özgü yerel lezzetlere sahiptir. Bunların başlıcaları şunlardır: Un Kaşası Acı Sos Üzüm Turşusu Ekşimikli Kaçamak Bulgur Pilavı (Doğum Pilavı) Ahlat Turşusu Treypa Kaçamak Kızılcıkdere Sucuğu Ayran Paparası Ekşimik Isıtması Kavurmalı Kaçamak Pırasa Bulamacı Sızdırma Hardaliye Pekmezli Kaçamak Domates Bulamacı Tarhana Kaşası Süt Bulamacı[…]
Kırklareli mutfağı hamur işleri yönünden oldukça zengindir. Bunun sebebi Kırklareli’nin onbinlerce yıllık geçmişe sahip eski bir yerleşim merkezi oluşu ve pek çok kültürün buluşma noktası olmasıdır. Yerel halkı oluşturan Türkmenler, Arnavutlar, Boşnaklar, Gacallar, Muhacirler, Pomaklar ve Tatarlar her biri zengin tarih ve kültürlerinden gelen farklı lezzetlerini Kırklareli mutfağına hediye etmiştir. Kırklareli mutfağında[…]
Kırklareli’nin yeşil otlaklarla kaplı dağ ve ovalarında inekler, kuzular, oğlaklar yayılır. Kırklareli ormanları ve gölleri ördek, bıldırcın, tavşan gibi pek çok av hayvanına ev sahipliği yapar. Kırklareli mutfağının marifetli etlleri bu zenginliği eşsiz lezzetlere çevirir. Kırklareli’nde tadacağınız lezzetler arasında şunlar yer alır: Ciğer Kapama Keser Köfte Bıldırcın Kebabı Kırklareli Köftesi[…]
