Kırklareli’nin verimli topraklara sahip yemyeşil dağ ve ovaları Karadeniz ikliminin etkisi ile eşsiz ve zengin bir bitki örtüsü ile kaplıdır. Yöresel mutfakta bunun etkileri görülür. Özellikle mantarlar ve yabani otlar Kırklareli mutfağının eşsiz lezzetlerini oluşturur. Yöredeki bazı lezzetler şunlardır: Buzağlık Mantarı Çamlık Mantarı Gelincik Boranisi Ekşimikli Menemen Yalancı Kapama Gelincik Yemeği[…]
Kırklareli mutfağı çorbalar yönünden oldukça zengindir ve başka yörelerde bulunmayan eşşiz bazı çorbalara sahiptir. Yöresel mutfakta bulabileceğiniz çorbalar şunlardır: Ciğer Çorbası Ciğerli Tavuk Suyu Çorba Düğün Çorbası Isırgan Otu Çorbası Kara Ovmaç Çorbası Kelle Paça Çorbası Kesme Çorbası Kıymalı Domates Çorbası Kulak Çorbası Kuzu Kulağı Çorbası Labada Çorbası Mısır Çorbası(Kaşe)[…]
Kırklareli zengin bir damak tadı ve mutfağa sahiptir. Kırklareli’ni diğer illerden ayıran en eşsiz özelliği dağ, orman, ova ve denize aynı anda sahip olmasıdır. Çevre ve iklim şartları Kırklareli ve yöresinin yemek kültürünü etkilemiştir. Kırklareli’nde dağ köylerinin beslenme alışkanlıklarında hayvancılık ön plana çıkar. Ova tabir edilen yerleşim yerlerinde ise tarımsal[…]
